TBS系列で放送中の主婦向け情報番組「はなまるマーケット」でも紹介され話題の資格です。
どんな資格なのか？
簡単に説明しますと「ヒットメニューを開発する」為の資格です。
飲食店と一口に言っても小さなお店からチェーン展開をしている大手飲食店と規模が異なりますが“一流のシェフが作る料理やメニュー”ではなく、レシピプランナーは「多くのお客さんに受け入れられるメニュー」を作るのです。
単に「これは売れるぞ～！」というメニューを作るのではない。
「誰にでも作ることが出来るか？」「マニュアル化出来るか？」「安定した食材供給が出来るか？」「シーズン（季節物）対応は出来るか？」などに加え「栄養面」や「素材の見せ方、メニュー名（商品名）」などのスキルも身につけていかなくてはなりません。難しそう！と思うかもしれませんが、これらは主婦が毎日考え行っている事じゃないですか？
家族の栄養面や、子供の嫌いな物をどうしたら食べてくれるか？１日の食費の計算、お子さんのデコ弁当や旦那さんや家族が喜んで食べてくれる盛り付けの工夫や見せ方など。レシピプランナーは主婦にはうってつけの資格のひとつだと思います。
レシピプランナーの資格学習内容は、「食の歴史」・「飲食店概論」・「レシピプランの基本」・「実際のレシピ考案、ワーク」…などのカリキュラムがあるようです。フードアドバイザーなどの認定資格スクールで受講出来るようです。
この資格に関連した、とっておきのプチ稼ぎ情報をひとつ！
大手の居酒屋やレストランチェーン企業が求めてる
最近、コンビニチェーンやファミリーレストラン・大手居酒屋チェーン店などで『新メニュー募集』を積極的に行っているようです。主婦感覚、主婦目線がどんなに重要かを企業もよく知っているんですよね。
大手などはとにかく賞金がスゴイ！そして何よりも自分の作ったメニューが世間に広まり、多くの人に食べてもらう事が出来るって本当に素晴らしい事ですよね！かなり自慢出来ちゃいます。
